Jedálny lístok a nápojový lístok

Detská paradajková polievka so syrom

7,8

Kuracie nugetky, zemiakové hranolky

1,3,7

Kurací rezník na prírodno s maslovou omáčkou a dusenou ryžou

7

Syrokrémové halušky so smotankou

1,7

Francúzska palacinka plnená nutellou a banánom, preliata čokoládou, podávaná so šľahačkou

1,3,7,8

Tatarák z jeleňej sviečkovice servírovaný s kapary majonézou a krémom z pečeného cesnaku

1,3,7,10

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso konzumovali tehotné a dojčacie ženy a deti

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, mäskom a rezancami

1,3,7,9

Bryndový demikát s občou žinčicou servírovaný so sušenou slaninkou z Masarykovho dvora (panchetta)

7,9

Detvianska mäsitá kapustnica s kváskovým chlebíkom

1,7

"Držkovica" s čerstvou hlivou kráľovskou, kváskový chlieb

1

Podpoliansky jahňací paprikáš podávaný so zemiakovými haruľkami a oštiepkom

1,3,7,9,10

Produkt Masarykov dvor

Vyprážaný bravčový ,,viedenský,, rezeň v panko strúhanke opekaný na prepustenom masielku servírovaný s viedenským šalátom

1,3,7,9,10

Jahňacie konfitované kolienko s omáčkou z pečenej gazdovskej slaninky, zemiakové placky s chilli údeným hriňovským syrom

1,3,7

Doblok do reálnej váhy jahňacieho lýtka

Farmárske do zlatista zapečené kačacie stehno s vínovou redukciou podávané so strapačkami z červenej kapusty

1,7

Sviečková na smotane z jelenieho špikovaného stehna s nakladanou aróniou v červenom víne a šľahačkou, servírovaná s karlovarskou knedľou

1,3,7,9,10,12

Kuracie supréme pečené do zlata s domácimi plnenými raviolami kozím syrom a bazalkou v holandskej omáčke

7,9

Steak z lososa podávaný s parmezánovo-zemiakovými raviolami a pak choi šalátom

1,3,4,7

Vyprážaná hriňovská hrudka (Eidam) so zemiakovými hranolkami

1,3,7

Rib Eye steak (Simmental, zrenie 21 dní)

7

Hovädzia sviečková (Simmental, zrenie 21 dní)

7

Varené zemiaky alebo opekané zemiaky

7

Batatové hranolky

Dusená ryža

Kyslý tanier

Kečup

Zemiakové hranolky

Tatarská omáčka

3,7,10

Kváskový chlieb

1

Kyslá smotana

7

Bryndza, slanina, klobása, oštiepok

7

Mak, orechy, strúhanka

1,8

Bryndzové halušky (s našou domácou údenou slaninkou iberia)

1,7

produkt Masarykov dvor

Strapačky s kyslou kapustou a slaninou

1,7

Slivkové pirohy s rozpusteným masielkom

1,3,7,8

(mak, orechy alebo sladká strúhanka)

Domáce šúľance

1,3,7,8

(mak, orechy alebo sladká strúhanka)

Furmanské halušky s údeným oštiepkom (domácou klobáskou a údenou chrumkavou slaninkou

produkt Masarykov dvor

Cézar šalát s ančovičkovým dressingom, upečenou slaninkou a parmezánom

1,2,3,4,7,10

Risotto s paradajkovým concasé a grilovaným kozím syrom, skaramelizovanými pekanovými orechami na mede

7,8

Ťahaná jablkovo - maková domáca štrúdľa podávaná s remuládou z lesného ovocia

1,3,7

Výber domácich tradičných syrov

7

Výber domácich tradičných syrov

7

Foie gras bloc (z výkrmovej kačacej pečene, delikátne korenený a jemne par fumovaný Armagnacom)

k dispozícií taktiež v gramáži 130g a 180g cena info u obs luhy

Foie gras entier (Celé kúsky) Najluxusnej š í var iant, ktorý tvor ia celi s tvé laloky výberovej pečene zaliate jemným kačacím tukom.

Cancanero Foie gras je prémiová francúzska delikatesa vyrábaná na Slovensku (Zvolen), ktorá spája 100% prírodné zloženie bez chémie s tradičnými remeselnými postupmi z kolísky tohto jedla – francúzskeho Gaskonska. Výrobky sa plnia a spracovávajú výhradne ručne do ikonických sklenených pohárov Weck

Prepeličie vajíčka s chilli

receptúra pod vedením executive chef Ľubomíra Herka

Prepeličie vajíčka údené

receptúra pod vedením executive chef Ľubomíra Herka